Поступление жирорастворимых красителей 😍
📌от 95р за 20гр
Пищевые красители можно использовать как в отдельности – в одной цветовой гамме, так и, перемешивая их, создавать невообразимые оттенки, градиенты и переходы. Главное при перемешивании разных цветов использовать красители одного производителя – это позволит в итоге получить ровный цвет.
Вот несколько вариантов нестандартной цветовой палитры при смешивании красителей:
💚темно-зеленый = зеленый + немного черного;
❤темно-красный = красный + немного черного;
💖клубничный = красный + розовый в соотношении 1:3;
💜лавандовый = сиреневый + розовый в соотношении 1:5;
💛золотой = желтый + оранжевый + красный в соотношении 10:3:1.
Как окрасить шоколад ❓
Есть несколько важных правил, которые необходимо соблюдать при окрашивании шоколада.
📌Используйте белый шоколад – черный и молочный не подойдут для окрашивания в яркие светлые цвета. Белый позволяет передать оттенок максимально ярко.
📌Если вы не собираетесь в ходе окрашивания изменять оттенок пищевого красителя, то используйте его без изменений. Нужны необычные тона – мешайте красители. При этом лучше записывать соотношение красителя и объем шоколада.
📌Для окрашивания белый шоколад необходимо растопить до жидкого состояния, но не кипятить. Какао-масло растапливается при температуре от 40 градусов, так что не забудьте о кондитерском термометре.
📌В подготовленную шоколадную массу маленькими порциями вводите краситель и быстро перемешивайте пластиковой лопаточкой или ложкой. Жирорастворимые красители отлично растворяются в шоколаде и придают ему цвет практически сразу. Главное – хорошо перемешать для равномерного распределения цвета.
📌Полученную массу, если ее цвет вас удовлетворил, можно сразу разливать по формам.
📌При окрашивании шоколада нужно соблюдать аккуратность. Понятно, что яркость цвета зависит от количества красящего пигмента, вмешанного в шоколад. Но слишком большое количество красителя может негативно повлиять на консистенцию шоколада или даже оставаться на зубах при употреблении десерта в пищу. Поэтому тщательно изучайте дозировку, рекомендованную производителем.
Весь ассортимент на сайте 👉🏻https://club-tort.ru/
📦Доставка по РФ
🏡Магазины в Тюмени:
▶ул. Куйбышева д.25,к.1
▶ ул Прокопия Артамонова д.13
▶ Эрвье д.32 к.1
▶ Широтная д.129
